Все системы менеджмента безопасностью пищевой продукции базируются на принципах HACCP (ХАССП), в основе которых лежит анализ опасностей, оценка рисков и определение критических контрольных точек в процессе производства.

На данный момент Орган по сертификации TÜV Thüringen e.V. на территории Республики Беларусь занимает лидирующие позиции в области сертификации по пищевой безопасности (HACCP, ISO 22000, FSSC 22000).

Среди наших клиентов, сертифицированных Органом по сертификации TÜV Thüringen в пищевой отрасли, такие компании как ОАО «Туровский молочный комбинат», СООО «Морозпродукт», ОАО «Молодечненский молочный комбинат, ООО «Агропродукт», ОАО «Беллакт», ОАО «Мозырьсоль», ООО «Евро-Пласт», СООО «Эффективные системы упаковки» и многие другие.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ
Распространяется на все этапы жизненного цикла пищевой продукции, включая огромный диапазон организаций от производителей кормов и сырья, изготовителей пищевых продуктов, предприятий, транспортирующих и хранящих пищевые продукты до магазинов розничной торговли и предприятий общественного питания (вместе с такими взаимосвязанными организациями, как производители оборудования, упаковочных материалов, моющих средств, пищевых добавок и ингредиентов). К ним также относятся и подрядные организации, предоставляющие услуги.

HACCP, ISO 22000, FSSC 22000 сочетают в себе общепринятые основные элементы, включая:

• интерактивный обмен информацией;
• систему менеджмента;
• программы создания предварительных условий;
• принципы анализа опасностей по критическим контрольным точкам (HACCP).

ЧТО ТАКОЕ FSSC 22000?
Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000) – надежная, независимо управляемая схема для сертификации систем менеджмента безопасности пищевых продуктов (СМБПП), созданная для гармонизации требований и методов сертификации в цепи поставщиков и производителей пищевых продуктов и обеспечения выдачи взаимно признаваемых сертификатов на СМБПП.

Владельцем FSSC 22000 является Foundation for food safety certification (Фонд по сертификации пищевой безопасности), Нидерланды.

Схема FSSC 22000 основана на международных стандартах ISO и дополнительных требованиях, изложенных в технических спецификациях для PRPs (программ предварительных условий) соответствующих секторов пищевой отрасли.

FSSC 22000 является одной из схем сертификации, одобренных Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI — Global Food Safety Initiative) и Европейским сотрудничеством по аккредитации (ЕА — European Сo-Оperation for Accreditation), наравне с IFS, BRC Global Standard – Food и пр. Кроме того, данная схема поддерживается Конфедерацией отраслей пищевой промышленности Евросоюза (CIAA – European Food and Drink Association) и Американской ассоциацией производителей продуктов питания (GMA – American Groceries Manufacturing Association) и полностью признана органами по аккредитации во всем мире.

ПРЕИМУЩЕСТВА ОТ ВНЕДРЕНИЯ И СЕРТИФИКАЦИИ

• Подход к работе цепи поставок, основанный на стандартах ISO.
• Признание со стороны GFSI.
• Использование существующих независимых международных стандартов ISO 22000, ISO 22003 и технических отраслевых спецификаций ППУ.
• Аккредитация ISO/IEC 17021 (системный и процессный подходы).
• Обширная область применения: производство продуктов питания (включая убой скота и корма для животных).
• Одобрение и заинтересованность ключевых участников рынка (производители, розничные операторы, неправительственные организации).
• Углубленный и тщательный аудит безопасности пищевых продуктов.
• Независимое управление схемой.
• Прозрачность.